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棒棒馍，陕西蒲城小吃的做法

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棒棒馍，陕西蒲城小吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉，或中筋面粉 120g

、

玉米粉，不是玉米淀粉哦！ 30g

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 1g

、

水 20g

、

五香粉 1g

、

茴香 1g

、

花椒叶，不是花椒，更不是香叶！ 1g

、

菜籽油，或其他食用油 20g

、

盐 1—2g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步，准备好材料。温水泡开酵母粉。茴香花椒叶干锅炒香，要小火，不然就糊了。第二步，和面。先把面粉五香粉盐搅拌均匀，加鸡蛋揉搓至干燥，加水揉至成块，加油揉匀，加花椒叶茴香，揉到无明显疙瘩。第三步，醒面。半个小时，最好盖个湿毛巾或者保鲜膜。第四步，切条。喜欢啥造型就弄啥造型，但薄厚最好一致。第五步，190度预热5分钟，然后190度25分钟，前十五分钟下层，后十分钟移到上层，本人，18升小烤箱。然后100度左右20分钟把水分烘干，棒棒嗒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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