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紫菜鸡蛋肉片汤的做法

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紫菜鸡蛋肉片汤

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紫菜营养丰富，含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低。。。有时候想喝汤，时间相对紧张，紫菜就会成了煮汤首选，所以家里常备有包装好的干紫菜，随意添加一些配料，便可以喝到美味又营养的汤水，实在方便呢~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

紫菜 1大片

、

瘦肉 100克

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

盐适量

、

油适量

、

鱼露 1汤匙

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：鸡蛋、瘦肉、姜片、葱。
步骤2/15 点击查看大图
瘦肉洗净切片，姜片切丝、葱切段，用碗盛起切好的食材，加盐、鸡粉、鱼露、花生油、生粉搅拌均匀腌制片刻。
步骤3/15 点击查看大图
紫菜用盆盛起。
步骤4/15 点击查看大图
用清水浸泡片刻，冲洗几遍。
步骤5/15 点击查看大图
捞起、沥干水。
步骤6/15 点击查看大图
汤锅放4碗水煮开。
步骤7/15 点击查看大图
倒下紫菜煮沸。
步骤8/15 点击查看大图
加上腌制好的肉片。
步骤9/15 点击查看大图
遮上锅盖煮10分钟左右。
步骤10/15 点击查看大图
调人盐、鸡粉。
步骤11/15 点击查看大图
加上胡椒粉。
步骤12/15 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤13/15 点击查看大图
倒入汤中，边倒边搅拌片刻。
步骤14/15 点击查看大图
关火，即可盛起。
最后一步点击查看大图
撒下葱花、喝汤~~

小贴士

紫菜浸泡后多掏几遍，防止沙粒附在表面。有些紫菜包装之前经过除沙工序，购买时尽量买包装好，说明清楚的产品。鸡蛋倒下搅拌均匀即可离火、盛起即可。这样可以保持蛋花嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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