香辣梭子蟹
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在渔港买回来的蟹 装在有冰的泡沫箱里 两个小时后到家已经半死不活了 马上清蒸后感觉少了那么点感觉 剩下的决定红烧 发现味道不是一般的好 还好没有浪费美味的蟹
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
活的梭子蟹
、
陈皮 花椒 生姜 蒜 辣椒粉 胡椒粉 黄酒 生粉
烹饪步骤
-
步骤1/3
处理蟹 把蟹肚 肺去掉 一分为二 切口位置粘好生粉 大腿位置用刀拍裂
-
步骤2/3
热锅下油 将生姜 蒜 陈皮 花椒 辣椒粉 盐 炒香 。
-
最后一步
把处理好的蟹放进去炒 。直到蟹变红。加黄酒煮个七八分钟直到锅里差不多收汁。加胡椒粉 鸡精 葱段 搅匀后起锅。完成！！
小贴士
蟹切开两半后一定记得粘生粉 不然炒的时候蟹肉会出来的。能吃辣的可以多放点辣椒粉哦。配没炒完的黄酒喝 那小滋味爽的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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