爆炒小黄鱼
烧鱼一直是我最怕的 总是少了点感觉 自己做的这个小黄鱼简直就是逆袭了我的烧鱼之路
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
把鱼洗净 开腹 去黑线
-
步骤2/5
点击查看大图
腌鱼， 用盐擦鱼身（不要太多 鱼肚里也要） 加料酒抹在鱼身上 腌十分钟
-
步骤3/5
姜切丝 葱白葱绿切段分开 待用 用一小碗 加少许生抽 味极鲜 黄豆酱 香醋 砂糖 芝麻油 胡椒粉 调好待用
-
步骤4/5
煎鱼，热锅下油 开中火 放黄鱼 待一面鱼身定型（不需太久）改小火将鱼煎至金黄 （煎鱼期间可适当摇锅 防止粘锅） 将鱼翻面 同上 将鱼煎至两面金黄 装起待用
-
最后一步
点击查看大图
热锅下油 下姜丝葱白炒香 加半勺辣椒粉 翻炒两下 迅速放黄鱼 摇动锅子（不要用铲子 鱼会烂）加料酒 迅速加调好的酱 一勺剁辣椒 半勺鸡精最后加葱绿 所有动作一气呵成 起锅 装盘
1.煎鱼是千万急不得 必须必须慢慢来 2.鱼二次下锅时一定要快准狠 大火 抛锅 瞬间搞定装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
爆炒小黄鱼的相关分类
爆炒小黄鱼的相关推荐
-
干煸豆角
2869286人看过 -
家常麻婆豆腐
34934505人看过 -
家常版辣子鸡
1449867人看过 -
家常烧鲫鱼
4508398人看过 -
江西炒粉，百吃不厌。
1377256人看过 -
小炒花生米
1810197人看过 -
香辣基围虾
6847280人看过 -
小炒黄牛肉芹菜
991075人看过 -
香辣虾
1714064人看过 -
家常辣椒炒肉
7957489人看过 -
香茅鸡薯条
255人看过 -
日式红豆面包
180人看过
