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贝利甜酒纸杯蛋糕的做法

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贝利甜酒纸杯蛋糕

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最近做纸杯蛋糕不但要求蛋糕体和表面装饰内要有主题配料，还喜欢加入相应的夹心馅料以加强风味。麻烦当然是麻烦一点，但做烘焙，吃甜点，要的无非是个“爽”字，淋漓尽致的风味才爽啊。

食材清单加入采购清单

浓缩咖啡粉 2大勺

、

沸水 120克

、

低粉 200克

、

泡打粉 1小勺

、

小苏打 0.25小勺

、

盐 0.25小勺

、

贝利甜酒 120克

、

黄油 113克

、

糖 150克

、

蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8
混合沸水和咖啡粉，放凉备用
步骤2/8
混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用
步骤3/8
把贝利甜酒放入1
步骤4/8
黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松。
步骤5/8
在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀
步骤6/8
倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出
步骤7/8
彻底放凉
最后一步
夹心做法：黑巧克力，113克，切碎淡奶油（heavy whipping cream），80克黄油，14克贝利甜酒，1小勺 1.淡奶油加热至快沸 2. 倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀 3. 加入黄油和贝利甜酒，搅拌均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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