法式长棍面包
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步骤1/12
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先用温水将酵母融化，放置5分钟左右～
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步骤2/12
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碗内依次倒入盐、高筋面粉、低筋面粉，避免盐与酵母直接接触，影响酵母的发酵～
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步骤3/12
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倒入酵母水搅拌～
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步骤4/12
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搅拌均匀后，面团揉至完成阶段，放入碗内，盖上保鲜膜餳面30分钟，然后取出面团，按压排出空气，再揉成圆形面团进行基础发酵至2-2.5倍大～
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步骤5/12
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基础发酵完成后，按压面团，排出空气～
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步骤6/12
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分成3份～
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步骤7/12
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醒面10分钟左右～
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步骤8/12
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用擀面杖将面团擀成片状～
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步骤9/12
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将面片两面对折，揉成条状，放入烤盘内，直至发到2倍大～
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步骤10/12
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在发酵好的面团表面撒上面粉，喷上水，再用刀划几道口子～
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步骤11/12
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烤箱预热200度，烤25分钟～
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最后一步
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成品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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