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四季豆小炒肉的做法

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四季豆小炒肉

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今天去菜场晚了，没买到夹层五花肉，买的是半肥半瘦的五花肉，想想就做了这道菜～今天没有拍照片，下次补吧～

食材清单加入采购清单

四季豆 500g

、

五花肉 500g

、

生抽两汤匙

、

老抽三汤匙

、

料酒一汤匙

、

蚝油一汤匙

、

盐一小匙半

、

味精半小匙

、

蒜头 1个

、

老葱 1颗

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/10
四季豆洗净择成一寸长的段，蒜头剥去外皮洗净备用，老葱洗净切段，五花肉洗净切成小块。
步骤2/10
锅烧热转中小火，将五花肥肉放入锅中煸炒出油。
步骤3/10
再将瘦肉放入煸炒至变色，期间倒入料酒一起煸炒。
步骤4/10
调入生抽、老抽继续翻炒上色。大约2、3分钟的时间就可以了。
步骤5/10
调入蚝油、半匙盐继续翻炒一分钟。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加大约800ml的开水，盖上锅盖文火煮至汤汁全无盛起待用。
步骤7/10
锅中倒少许油，放入生姜、老葱、蒜瓣煸香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入四季豆煸炒至八分熟。期间要加少许水、一小匙盐一起煸炒。
步骤9/10
倒入五花肉继续翻炒两分钟。
最后一步
调入味精翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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