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自制炒年糕╮(╯▽╰)╭的做法

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自制炒年糕╮(╯▽╰)╭

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年糕与蔬菜结合，营养又美味╮(╯▽╰)╭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

年糕适量

、

土豆两个

、

彩椒两个

、

得利斯无淀粉火腿适量

、

茭白两小个

、

盐适量

、

酱油适量

、

白糖少量

、

大蒜 3个

烹饪步骤

步骤1/6
将土豆、彩椒、茭白、火腿、大蒜切片备用。年糕放入水中煮开，在倒入凉水中放凉备用。
步骤2/6
将锅烧热，倒入少量花生油与橄榄油，油热后倒入大蒜切片烹锅，蒜香味飘出后加入少许酱油，大概一汤匙左右，根据你放入蔬菜跟年糕的量，自己调整。
步骤3/6
酱油烹锅后，倒入土豆片。翻炒一会儿，土豆片变不多6、7分熟倒入茭白。
步骤4/6
茭白与土豆翻炒一会儿后，倒入彩椒，继续翻炒。火的大小自行调节。因为酱油跟土豆的缘故，可能会有些粘锅，可以加入少许凉水，然后继续翻炒。水一定要少加。
步骤5/6
土豆片跟茭白还有彩椒变不多快熟的时候，加入煮熟的年糕，快速翻炒，粘锅就加少许水。然后这时候加盐，盐的用量根据自己加的蔬菜量自行调节。
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加入少许糖，调匀后，最后加火腿片继续翻炒一会儿，就可以出锅了。我用的是得利斯的无淀粉火腿，大家可以根据喜好自己选择。之所以最后放火腿，是因为火腿本身就是熟制品，而且本身是带有味道的，所以入锅后稍加翻炒就可以出锅了。

小贴士

酱油与白糖的量要少。白糖放一点点调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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