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香煎藕饼的做法

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香煎藕饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250g

、

鸡蛋 1个

、

莲藕一个

、

葱末

、

姜末

、

料酒

、

生抽

、

淀粉

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
莲藕切碎末，放入肉末，葱姜末，一勺料酒生抽，一点点老抽，两勺淀粉，一勺水，一个鸡蛋，半勺盐，然后往一个方向搅上劲。搅2分钟左右就可以了，如果太干加点水，太湿加点淀粉，自己把握。
步骤2/3
平底锅放油。搓上一个肉球，放在平底锅上用手轻轻压平，一面煎2分钟左右定型再翻另一面，如此反复翻两到三次。注意是中小火，不要煎焦了。
最后一步
烫几根青菜装碗底，漂亮又吸油，肉饼装盘就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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