韭黄炒肉丝
小时候的味道
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步骤1/7
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五花肉切丝，一定要肥瘦相间
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步骤2/7
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韭黄切段
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步骤3/7
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泡姜切片，泡椒切段
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步骤4/7
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切葱花
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步骤5/7
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热油爆香葱花、泡椒、泡姜，出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入肉丝，略滴黄酒，一勺酱油、一勺白糖
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步骤6/7
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放入韭黄，变软后少放盐或不放，郫县豆瓣中已经有盐，起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香，OK啦
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最后一步
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装盘出锅喽
这道菜的关键是泡椒和泡姜，爆炒出酸酸辣辣的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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