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软滑蝦仁的做法

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软滑蝦仁

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切墩(初级)

日本豆腐 2袋

、

鮮蝦 15只

、

肉碎少許

、

盐

、

香油

、

料酒

、

醬油

、

淀粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/6
1.將蝦仁放少許盐料酒腌制一會兒
步骤2/6
2. 用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
步骤3/6
3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只腌制好的虾仁，中间放上肉碎。
步骤4/6
4.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
步骤5/6
5.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。再把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
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6.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。

小贴士

1 原材料保持新鲜很重要。 2 日本豆腐易碎，操作时请温柔相待

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-03

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