广式莲蓉蛋黄月饼(50克迷你蛋黄月饼)
-
步骤1/17
点击查看大图
将主料全部放入面包机中。
-
步骤2/17
点击查看大图
先选择低速搅拌5分钟,然后再选择高速搅拌20分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
利用这个空闲,将咸蛋黄半成品放入蒸屉,大伙蒸15分钟。
-
步骤4/17
点击查看大图
蒸熟的蛋黄需要放凉备用。
-
步骤5/17
点击查看大图
同时,面包机中的月饼面皮已和好,取出用保鲜膜包好,静止1小时。
-
步骤6/17
点击查看大图
将所有馅料空出。这次准备了莲蓉、紫薯、椰蓉、板栗馅料。蛋黄陪莲蓉。
-
步骤7/17
点击查看大图
秤25克莲蓉,压成小济子,在中间包入一个蛋黄。
-
步骤8/17
点击查看大图
再整圆。
-
步骤9/17
点击查看大图
秤15克面皮,压扁。
-
步骤10/17
点击查看大图
包入刚刚的莲蓉蛋黄丸。
-
步骤11/17
点击查看大图
放入月饼模具中。为了方便脱模,四周先抹点油。
-
步骤12/17
点击查看大图
轻轻的压,再推出月饼来。
-
步骤13/17
点击查看大图
我用了几种图案的模具。
-
步骤14/17
点击查看大图
放入烤箱,上下火,先210度考上色(约5分钟)。
-
步骤15/17
点击查看大图
取出,在表面刷上全蛋液。再改160度上下火烤8分钟。取出放凉。
-
步骤16/17
点击查看大图
还需要放冰箱放2天,让月饼回油下。此时的口感才是最佳。
-
最后一步
点击查看大图
美味开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
广式莲蓉蛋黄月饼的相关分类
广式莲蓉蛋黄月饼的相关推荐
-
广式蛋黄莲蓉月饼(50g)新手零失败
360986人看过 -
全手工芋圆红豆汤
9055648人看过 -
我吃过最好吃的小炒牛肉!!巨巨巨下饭!
253960人看过 -
芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
5422286人看过 -
干煸豆角茄子
18111人看过 -
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4444426人看过 -
豆角茄子
19091人看过 -
#LG御见美好食光#低脂鲜美玉米排骨汤
155204人看过 -
葡萄干司康
114462人看过 -
翠花!上大骨头炖酸菜
121319人看过 -
手工打造健康低糖月饼---莲蓉蛋黄月饼
98534人看过 -
自制快手凉皮
282109人看过