红烧武昌鱼
很喜欢吃鱼，尤其是小时候妈妈做的那道酸菜鱼，想起就流口水，有了这道菜，吃饭准有胃口！
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步骤1/5
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鱼洗净，掏出内脏，切口，用盐和生姜腌制二十分钟，备好葱姜蒜
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步骤2/5
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锅里加油，鱼下锅，煎至两面金黄。注意加油前用生姜在锅底摸一圈能防止鱼皮脱落。
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步骤3/5
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将葱姜蒜红辣椒香芹放在鱼身上，加三勺豆瓣酱。慢慢将旁边的油浇在鱼身上和这些佐料上面，让他们被烧烫的油烫熟。
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步骤4/5
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准备好调料。盐少许，酱油醋料酒各一勺，搅拌均匀备用。
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最后一步
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加入酸菜，调料。两分钟后加没过鱼身的水煮。带汤汁剩下一半时起锅。这时的烫也是相当开胃下饭的哦！小伙伴们快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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