苏式紫薯月饼
中秋节快来了,自己动手做月饼!感觉蛮好的!比较喜欢吃苏式的。
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步骤1/7
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把紫薯蒸15分钟,至熟去皮,用勺子捣烂,趁热加入白糖和2小勺油!拌匀备用!面粉加水,和团,揉光!再和少许油酥面!(50克面粉加3勺油,揉匀)
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步骤2/7
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把面团揉成长条,制成大小差不多的面坯,注:(油酥面团要小于,月饼面团)
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步骤3/7
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把油酥面团,包在月饼面坯里,撖成长条卷起来,再撖成长条卷起来,压成饼坯。
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步骤4/7
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包入调好的紫薯馅,静置5分钟!
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步骤5/7
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把饼坯压扁,刷上一层蛋黄液,洒上芝麻!
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步骤6/7
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平底锅里放油,下月饼坯,(注:先煎不带芝麻的一面)煎制金黄。即可!
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最后一步
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可以吃了,感觉很好!同事也说很好!超赞!
也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等,都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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