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皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法

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皮蛋瘦肉蔬菜粥

浏览 13.3万 · 收藏 1962 · 学做 4

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营养丰富，秋季滋补佳品。自己做的，料很丰盛。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 100g

、

松花蛋 1个

、

大米 1盒

、

香菇两朵

、

菠菜 100g

、

生姜拇指大一小块

、

香葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉剁成肉沫，不用剁的太细腻。先切长条，再切成小块，这样再剁会很快成肉沫。
步骤2/9 点击查看大图
大米一盒。盒子就是电饭锅配送的那种，大小一般都一样。
步骤3/9 点击查看大图
姜切片或丝都行，跟大米，肉沫一起放入。再加水淘洗一两遍。这样可以洗净肉沫里的血水，顺便也洗了大米。免得一会儿煮的时候有血沫子。
步骤4/9 点击查看大图
电饭锅调成稀饭模式，没有这个模式就调40分钟左右都行。
步骤5/9 点击查看大图
稀饭熬上后，这会儿洗净菠菜，拿开水烫一遍，挤干水分。这一步是去除草酸。
步骤6/9 点击查看大图
皮蛋，香菇切成粒。
步骤7/9 点击查看大图
四十分钟熬粥程序结束后，打开放入皮蛋和香菇粒，还有菠菜碎。调成蒸煮模式，时间改为10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸煮模式完了后，再保温5分钟焖一下就差不多啦。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花就好啦。依据个人口味放点点盐也可以哒。不过我觉得有松花蛋在里面，粥变的很鲜了，不用放盐也行

小贴士

1、九阳这款电饭煲功能比较齐，能做好多种饭菜。如果家里电饭煲功能跟这个不同，就按照煮40分钟，加料后再煮10分钟，焖5---10分钟也可以的。 2、依据个人口味放点点盐也可以哒。不过我觉得有松花蛋在里面，粥变的很鲜了，不用放盐也行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-03

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