红烧鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩,肉营养价值很高,鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,但是鲫鱼的刺特别多,特别乱,吃的时候要非常小心,我一般都是用鲫鱼做汤喝
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步骤1/8
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准备鲫鱼一条,在鱼背上划几刀,撒一点盐
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步骤2/8
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郭总倒入适量油
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步骤3/8
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油热后放鲫鱼,煎至两面金黄
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步骤4/8
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倒入料酒
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步骤5/8
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鱼拨至一边,放豆瓣酱
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步骤6/8
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放入大蒜
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步骤7/8
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倒入适量水,收汁即可
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最后一步
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装盘出锅
倒入料酒后要盖上盖子焖一会,使料酒的味能够减少鱼腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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