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白菜猪肉包子的做法

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白菜猪肉包子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

小麦面粉两大碗

、

白菜小半颗白菜

、

大葱两棵

、

盐两勺

、

料酒两勺

、

白糖一勺

、

甜面酱依个人口味～本人放了小半碗

、

老抽适量

、

五香粉一勺

、

鸡精两勺

、

香油适量

、

食用油适量～跟平时炒菜差不多

、

酵母粉适量

、

姜依个人口味

烹饪步骤

步骤1/8
将面粉和酵母粉混合～加适量的水～混成比馒头稍软一点的面团～放置一边发酵～大概需要一个半到两个小时
步骤2/8
趁醒面的时间做包子馅～先在肉馅里加入料酒～老抽～面酱～鸡精～五香粉～白糖～不停搅拌～直至呈粘稠状～放置一边腌制
步骤3/8
将白菜切成碎～放入盐腌制～大概二十分钟后～用力将水挤出～挤净后倒入肉馅中～再将葱白切成碎直接放入到肉馅中即可～最后切点姜末也倒入肉馅中
步骤4/8
将食用油在火上加热开锅后均匀的倒入肉馅中～小心不要溅在身上～在倒入香油～用筷子朝一个方向不停搅拌～时间稍微延长一点～直到成为糊状为止～包子馅就做好了～
步骤5/8
接下来就是包了～考验手工的时候到了～面和包子馅大概一比一的规格即可
步骤6/8
将做好的包子凉水装锅～先在锅里抹一层油～大概1600～1800左右～四十分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
热气腾腾的大包子就出锅了哦～巨好吃的么么哒
最后一步点击查看大图
香香的呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-03

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