碗仔翅 (香港街頭小食)
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这是我最愛吃&太多太多美好的回憶了、所以我必須学会这道小食,自己研究起來的,味道不比HK的差喲做起來也很简单的
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
黑木耳(切條备用)
2片手掌大小
、
干冬菇(泡大切條备用)
10个
、
粉絲(泡軟备用)
2扎
、
瘦肉(煮熟、撕細條)
1碗
、
水(必須盖过食材高出一半)
5碗
、
盐
1勺
、
醬油
3勺
、
胡椒粉
1勺
、
麻油
3勺
、
生粉(用半碗水拌勻)
3大勺
、
雞蛋(打均勻備用)
2只
烹饪步骤
-
步骤1/2
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水煮滾后,將第一步的主料食材全倒鍋,上蓋煮滾后,再滾10分鐘左右、開始調味,+鹽+醬油+胡椒粉+麻油、邊加邊試味道適合了加生粉,邊加邊攪、看到有點像米糊就差不多了,最后一步加雞旦,邊加邊攪,關火,大功告成
-
最后一步
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吃的時候味道淡可+醬油,加點麻油更香,也可加醋,very G00d、食不停囗
小贴士
简单点说就是一鍋熟,
只是雞蛋最后一步,
冬菇洗好切好用油去泡下,
吃時更香,所有食材都可隨意添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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