荷香糯米蒸土豆排骨
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这是一道需要足够耐心成就的美味。糯米浸泡时间和排骨调汁腌制的时间以及上火蒸的时间一定要长,禁受住时间的考验,肉肉和糯米、荷叶完美的渗透,才能软糯清香,雅俗共赏。 当然,小荷淡然清香,也是点睛之笔。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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糯米洗净浸泡一夜,沥干水分备用。
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步骤2/7
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排骨洗净浸泡4个小时去血水,沥干水分。
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步骤3/7
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将排骨放入盆中加入姜末、料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、胡椒粉和十三香,搅拌均匀。最后加入色拉油锁住水分。盖上保鲜膜放冰箱腌制冷藏一个晚上,中间翻面一两次。
步骤4/7
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发布于 2014-09-02
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