酸奶苏打快速面包

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有没有想过，在短短的五分钟里，我们能做些什么？听一首歌，发一会儿呆，和爱人对望，抑或是在洗漱或者马桶上溜走了时间。总之五分钟，至多是个不起眼片段，而人与人，就从五分钟的效率里区别开来。每天24小时，288个五分钟。上一次瑜伽课，12个五分钟。做一餐饭，6个五分钟。潜心一幅画，很多个五分钟。一次行走，无数个五分钟。善用每一段小时间，你会发现，多做了很多事。有一款味道质朴而特别的面包，不用酵母，而用泡打粉烘烤时速发。不用大力揉搓至出膜，只需完整不粘，甚至无需高筋面粉。整形随意即可入炉，真正5分钟的面包奇迹。提高生活效率，从这款做法和味道都很特别的面包开始吧。

食材清单加入采购清单

普通面粉 400克

、

酸奶 300克

、

小苏打 1小勺

、

盐 1小勺

、

黄油 20克

、

泡打粉 4小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粉类混合。
步骤2/6 点击查看大图
软化好的黄油加入揉搓至融入面粉呈散碎状。
步骤3/6 点击查看大图
加入酸奶。
步骤4/6 点击查看大图
大力揉至不粘手即可。
步骤5/6 点击查看大图
分成8份，滚圆，放入烤盘，用剪刀剪十字口。
最后一步点击查看大图
表面喷水，放入预热为175的烤箱，上下火25分钟左右，表面上色坚硬即可。

小贴士

苏打口味的面包比较特别，如果不喜欢可以减少小苏打的分量。碱性的味道可以中和摄入大鱼大肉形成的过酸性体质。整个操作过程请迅速，泡打粉润湿后会逐渐失效。因为实在烤焙的过程中同时发酵，面包会有一定程度的变形，这也是它的特色。做法与有些欧包类似，因此口感朴素，爱吃日式软面包的盆友可能会不太爱。室温保存过夜后味道相互融合，口感更佳。我本人超爱这款超快速的重口面包，尤其是它坚硬的壳，希望也能得到你的喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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