糖醋排骨
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步骤1/5
买回来的排骨泡在冷水里去血水，也可以去掉浮油，捞起来装在另一个盘子，沥干水
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步骤2/5
放油进锅，开火，把油烧热
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步骤3/5
把排骨放进入，大火，把肉炒熟
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步骤4/5
把火调小，放糖，可以多放，把糖炒融，然后放醋，注意调酸甜度
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最后一步
放水，水冒过排骨为宜，放盐，把火调到中火来焖，直到水干为止，糖醋会慢慢变色，注意变到满意颜色马上装盘，否则会变黑
注意后期的火候，糖会黑得比较快，所以水一干就可以装盘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-02
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