糖醋排骨
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步骤1/5
买回来的排骨泡在冷水里去血水,也可以去掉浮油,捞起来装在另一个盘子,沥干水
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步骤2/5
放油进锅,开火,把油烧热
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步骤3/5
把排骨放进入,大火,把肉炒熟
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步骤4/5
把火调小,放糖,可以多放,把糖炒融,然后放醋,注意调酸甜度
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最后一步
放水,水冒过排骨为宜,放盐,把火调到中火来焖,直到水干为止,糖醋会慢慢变色,注意变到满意颜色马上装盘,否则会变黑
注意后期的火候,糖会黑得比较快,所以水一干就可以装盘了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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