秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】
不知不觉,秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节,因为天气太干燥,我身体本身就是易燥,易火,很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤,各种滋补去燥的汤。 菌菇豆腐鱼头汤我很推荐,奶白的鱼汤,营养的菌菇,无论你是孕妇,小孩,老人,体弱的人都非常适合喝,非常滋补。做法也很简单,去菜场买一个鱼头,一半炖鱼汤,另一半做剁椒鱼头或酱鱼头等,菜品丰富多样,营养齐全。
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步骤1/11
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鱼头半个,嫩豆腐(划成小块,我就用了一半)
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珍菇洗净,木耳泡发(10分钟左右)洗净,葱姜蒜备好
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鱼头洗净,用盐搓一遍洗净(去腥),再用盐,黄酒,生抽,姜腌制半小时
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步骤4/11
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热锅温油,将鱼小心滑进锅里
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步骤5/11
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煎至两面金黄
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步骤6/11
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放进砂锅里,加入冷水,姜片,葱白
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步骤7/11
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加入嫩豆腐,木耳,秀珍菇,适量盐
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步骤8/11
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待菌菇熟了,加盐做最后的调味
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步骤9/11
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待菌菇熟了,加盐做最后的调味
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步骤10/11
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撒上葱花即可
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最后一步
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晶莹剔透,营养美味的鱼汤出锅啦,怎一个鲜字了得。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
菌菇豆腐鱼头汤的其他做法
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