家庭自制凉拌粉皮
作为一只留学在外的学生狗,这道菜既简单,又能尝到家乡的味道
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步骤1/7
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配料准备:凉皮一块,蒜头一个,味极鲜酱油,麻油,一碗清水(我用的是凉白开)
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步骤2/7
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把凉皮放清水里洗一下,因为放菜场摊位上卖的,难免会落点灰
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步骤3/7
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把凉皮切成条,有的人喜欢切成方块也可以。要切桃心的随意哈~(我脑洞有点大)TIP:可以把几块凉皮叠在一起切,这样方便省时
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步骤4/7
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把蒜头剥皮,拍一下,尽可能切碎,剁的越细越好(嚯嚯哈嘿!),蒜末小了吃起来不会有大蒜的辛辣味,反而很香
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步骤5/7
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酱瓜也一样尽可能剁碎(可以用胡萝卜末,黄瓜末什么的代替,这样菜颜色好看一些。可是我家暂时没有,就用酱瓜了,酱瓜本身也有味道)
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步骤6/7
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加入麻油和味极鲜酱油,这个根据个人口味,建议把握不准的先少倒一点,尝尝味道,不够再加。味极鲜酱油本身很鲜,而且也不很咸,所以不需要再加味精和盐了。
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最后一步
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最后伴一伴就好啦~么么哒(第一次发,如有不足请见谅哈)
因为我用的是味极鲜酱油,所以并不用放味精了,酱油本身就很鲜了。如果只有普通的酱油,根据自己的口味,放一点味精提味。配料也可以是胡萝卜末,这样色香味俱全,可是家里暂时没有就不放了。最后还可以撒上虾皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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