武汉热干面
去过武汉的人,一定吃过热干面,没去过武汉的人,一定听说过热干面。虽是隔夜面,但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面,很有成就感,吃的都停不下来,拿什么都不换。 说到做饭烧菜,同一个菜谱,不同的人依旧会演绎不同的味道,风格。而那些古老的、代代相传的秘籍,即便得到了,旁人却也难以复制,说白了那是真正的心领神会的传承,用心,才能领悟。 继续用心做菜。 喜欢这句话:每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。
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步骤1/12
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准备好上述所需食材。
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步骤2/12
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萝卜条切丁、香葱切末。
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步骤3/12
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芝麻酱用香油慢慢调开。
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步骤4/12
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加入酱油调匀。
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步骤5/12
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加入白砂糖调匀。
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步骤6/12
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加入香醋调匀。
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步骤7/12
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加入白胡椒。
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步骤8/12
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调好的芝麻调料酱备用。
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步骤9/12
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将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。
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步骤10/12
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蒸好的面条拌一点香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。
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步骤11/12
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大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。
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最后一步
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面条控干水分放入碗中。
拌匀的热干面,很受欢迎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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