蛋挞(10个)
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步骤1/7
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准备好所有的材料
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步骤2/7
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把淡奶油和牛奶,要放炼乳的也一起,搅拌均匀,然后加入糖粉放在锅里煮至糖粉完全融化(我喜欢用糖粉也是这个原因融化的快阿,后面晾凉的时间也短)千万别煮开了哦!
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步骤3/7
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先把蛋黄在另外个容器里打散再加入到晾凉后的奶液里,充分搅拌均匀哦
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步骤4/7
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加入过筛的低粉,搅拌至无颗粒状
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步骤5/7
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将搅拌好的塔水过筛
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步骤6/7
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倒入塔水,220中层18分钟,要根据自己家的烤箱做适当调整哦,上色了就可以了,如果怕下面烤过了可以在12分钟加插一个盘隔下火,但不是说关掉下火哦,这样是为了防止下面烤焦了,可以根据自己口味加入黄桃和红豆哦,先加陷再加塔水也是八分满就好咯(为了摆拍我只放了9个在烤盘里)
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最后一步
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美味的蛋挞就出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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