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酸汤肉片的做法

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酸汤肉片

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广州的夏天特别长且热，做一碗酸酸辣辣的汤就会在热热的天气里胃口大开～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

金针菇 150g

、

酸豆角 50g

、

盐

、

生抽

、

生姜

、

大蒜

、

花椒

、

干辣椒

、

生粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切片（冷冻后会更好切噢），加料酒生粉腌制，生姜切丝，大蒜切粒备用。
步骤2/5
将腌制好的肉片放入锅中翻炒变白色，起锅备用。
步骤3/5
加入适量油，加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味，放入金针菇翻炒。
步骤4/5
加入生抽，酸豆角，肉片，一起翻炒。
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金针菇炒软以后加水煮汤，加盐调味～起锅～（喜欢酸的可以再加一点点醋）

小贴士

1.可以依据个人口味加辣和酸豆角，或者是加多一点点醋，不要太多噢，否则会盖过本来的味道。2.因为生抽和酸豆角都有咸味，在最后加盐，味道会比较好掌握噢～2.冷冻后的肉会比较好切薄片噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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