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家常肉丝炒饼的做法

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家常肉丝炒饼

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因为老公不爱吃烙饼，我就想到了炒饼,可是，从来没做过，第一次做烙饼、第一次做炒饼，最后还成功了，味道真不错，最后跟老公吃了个精光。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉 250g

、

圆白菜半个

、

西红柿 1个

、

青椒 1个

、

烙饼 4-6块

、

盐 1勺

、

蚝油、料酒、酱油少许

、

白醋少许

、

葱、蒜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
拌面粉的时候加一小勺盐，可增加筋度，面和的稍微软一些，将和好的面醒半个小时以上。
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醒好的面擀皮抹点素油。
步骤3/12 点击查看大图
抹了油的饼卷起来再擀成圆饼形状。这样烙出的饼里边会有层次感。
步骤4/12 点击查看大图
煎锅内抹层油，烙出的饼更脆。
步骤5/12 点击查看大图
开始烙饼喽，第一次烙饼丫，我承认我的饼形状不怎么样。
步骤6/12 点击查看大图
烙好的饼切丝备用。
步骤7/12 点击查看大图
圆白菜、猪里脊、青椒切丝备用，个人喜欢放个西红柿。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放少许油，先炒肉丝，依次放入葱蒜、盐、胡椒粉等调料，再倒入蚝油翻炒几下，倒入料酒、酱油少许。
步骤9/12 点击查看大图
放入青椒、西红柿翻炒出汤汁。
步骤10/12 点击查看大图
倒入圆白菜丝，放少许白醋，提味，快速翻炒至八成熟。
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入炒饼翻炒至熟加少许葱蒜提味。
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可以享受美味喽，依个人口味加点酱汁味更美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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