红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

白糖、姜、蒜、辣椒、八角、陈皮、生抽、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将肉先在锅中用清水焯一下。去掉浮沫，捞出切方块
步骤2/9 点击查看大图
锅中入油跟白糖适量（根据个人口味还有肉量）小火
步骤3/9 点击查看大图
糖变色后将肉放入小火翻炒上色
步骤4/9 点击查看大图
待肉上色均匀后铲出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中入油，辣椒、姜、蒜、八角、陈皮翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放入上过色的肉、加适量生抽、料酒。翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入开水没过肉块
步骤8/9 点击查看大图
放入砂锅中小火慢炖四十分钟收汁
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完成啦（≧≦）过程完全不用加盐哦。会有咸味。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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