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鲶鱼炖茄子的做法

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鲶鱼炖茄子

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一直喜欢吃鲶鱼，因为刺少，今天打算做个鲶鱼炖茄子，这个菜基本上是零失误

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲶鱼一条

、

茄子 4根

、

香辣酱两勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲶鱼切块，较厚的鱼块再在鱼肉上划一刀，用香辣酱和淀粉以及葱姜蒜腌制一会儿。
步骤2/4 点击查看大图
茄子用手撕成小块，请忽略照片上大小不一的茄子。。。
步骤3/4 点击查看大图
油适量，加一勺香辣酱炒香，然后放入鱼块略略翻炒一下，然后加入水炖一会儿，这里加的水，最好先涮一下腌制鱼的碗，因为里面有酱。
最后一步点击查看大图
鱼肉炖出香香的味道，估计10-15分钟吧，加入茄子继续炖，炖到茄子软烂就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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