川香版麻婆豆腐
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给父母的爱心菜~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉馅
一小碗
、
豆腐
一小盘
、
盐
一勺
、
味精
一小撮
、
葱白
一截,不超过手掌长
、
姜末
一勺
、
蒜末
半勺
、
花椒
两勺
、
尖椒
七个
、
生抽
七勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐泡盐水,没有比例,这样不容易碎,还有,要切小一点,这样好入味
-
步骤2/4
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方法1:尖椒切段,和花椒搅拌方法2:尖椒切碎,和花椒分开放(因为花椒耐炸,所以切段的可以和它一起炸,切碎的要后放。)
-
步骤3/4
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肉馅中加入:一小撮盐,葱姜蒜末,手搅匀腌一会(我不小心吧葱放到辣椒碗里了,一个个挑出来的。葱和花椒一起下锅会糊,为了老妈老爸吃的香~这里面还放了青椒提升清新口号)
-
最后一步
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制作过程中我比较紧张,一心想着好吃,就忘了拍,我错了
小贴士
注意油温,入锅顺序,不要慌,小心烫伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-31
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