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西红柿炒茄子的做法

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西红柿炒茄子

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这是我们两大家子人都常做的一道菜，我也很喜欢。如果辣椒多放些这道菜就有了另一个名字--＂过把瘾＂，哈哈，不过我一般喜欢做微辣版的。一道经典下饭菜，而且适合这个茄子丰收季节

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子

、

西红柿

、

绿辣椒

、

葱头

、

盐

、

姜

、

葱

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切细条，洋葱切细条，辣椒切圈儿，西红柿切小块儿。葱姜蒜备好。
步骤2/3
倒油，大概是平时炒菜的一倍半到两倍。热锅冷油下辅料、辣椒和葱头，翻炒半分钟。
最后一步
放入茄子，翻炒，盖盖子焖半分钟，直到茄子开始变软。放入西红柿，翻炒，稍微焖一小会儿，基本熟时放盐适量，翻炒，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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