干豆角烧腊猪蹄
腊猪蹄就是新鲜猪蹄熏制晒干的，跟金华火腿差不多。我老家黄山当地每年都会从农村当地买来新鲜土猪的火腿肉，然后拿去火腿加工厂加工好后拿回家晒着。或者让当地人加工也可以，我家就是让我舅妈给我弄的。要吃的时候切一点然后一直挂着保存就可以了。腊肉吃完了剩下的就是腊猪蹄了。
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步骤1/5
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干豆角泡一夜第二天再烧，这是泡过的豆角
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步骤2/5
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猪蹄用刷子刷洗干净，洗干净后放入锅里加水烧开后把水倒掉不要，再重新加水
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步骤3/5
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猪蹄加水放锅里后再把豆角也放入锅内中火烧15分钟
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步骤4/5
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烧好后就连汤一起倒入紫砂锅炖，猪蹄炖烂即可。不需要放任何调料，因为干豆角和腊猪蹄本身都是腌制过的，所以也不用加盐
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最后一步
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炖好后的干豆角腊猪蹄，非常美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-31
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