胡萝卜拌金针菇
金针菇和胡萝卜一起凉拌,简单快捷,是一道十分适合夏天的菜肴。 金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
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步骤1/11
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金针菇去掉根部洗净撕开
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胡萝卜切丝,大蒜切末
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步骤3/11
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锅中加清水烧沸,加入少许橄榄油
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步骤4/11
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放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
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步骤5/11
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水再次煮沸后放入金针菇,汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
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步骤6/11
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将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
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步骤7/11
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放入葱蒜末
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加入凉拌酱油
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锅中放油,加几粒花椒煮沸后淋入碗中
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步骤10/11
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吃的时候拌匀就可以了
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最后一步
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1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起,这样做出的金针菇很脆口。
2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油,这样可以包住蔬菜里的水份,吃起来水嫩,而且也有助与保持蔬菜的颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-31
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