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铁板鱿鱼的做法

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铁板鱿鱼

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听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑....

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冰鲜鱿鱼 2只

、

香葱适量

、

葱头适量

、

红辣椒适量

、

熟芝麻适量

、

鱼露 1/3勺

、

辣椒酱 2勺

、

韩式辣酱一勺

、

孜然粒适量

、

蚝油 1/3勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
沥干水分，切成细丝待用。
步骤3/10 点击查看大图
鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
步骤4/10 点击查看大图
抓匀腌制10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
步骤6/10 点击查看大图
取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
步骤7/10 点击查看大图
鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
最后一步点击查看大图
关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

小贴士

这道菜用鱿鱼须同样可以，而且鱿鱼须口感会更好些。记得清理掉鱿鱼须上的小吸盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-30

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