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芹菜淮山炒肉的做法

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芹菜淮山炒肉

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猪肉

、

淮山

、

云耳

、

芹菜

、

白醋

、

盐

、

蚝油

、

生粉

、

蒜

、

姜

、

糖

、

酱油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7
淮山切条状，洗干净，放几滴白醋泡一会，再冲水洗，放入开水煮一会，水里放一点点盐入味。不要煮太久，等会还要下锅炒
步骤2/7
云耳洗干净，手撕开，开水焯熟，沥干水分
步骤3/7
芹菜切条状，肉切片
步骤4/7
肉里面加蒜蓉，姜汁，白糖，酱油，胡椒粉，油，拌匀，腌制半小时
步骤5/7
起锅，下油，爆炒芹菜，翻炒两下，加云耳翻炒一会，将蚝油拌点水做成酱汁边炒边倒入锅中
步骤6/7
加淮山一起炒，之前淮山煮过，很快就熟了，装盘
最后一步
另起一锅下油炒腌好的肉片，边炒，边下一点点水，肉熟了铺在最上面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-30

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