清蒸鲫鱼
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步骤1/6
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鲫鱼处理好，注意鱼腮和鱼腹中的黑色黏膜要去掉，因为那里比较腥。鱼身上切花刀，均匀抹上盐和料酒备用。
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步骤2/6
蒸锅中加水，水中放入香菜根和几瓣蒜，开火
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步骤3/6
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等待水开的过程中处理食材。姜切片，葱切段并从中间剖开。码盘方法如图。然后将处理好的鱼放在上面。青红椒切丝备用
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步骤4/6
蒸锅的水开了之后就上锅蒸10分钟，视鱼的大小而定。
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步骤5/6
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蒸完后会蒸出很多汁，这些汁可以沥出来一些，码上青红椒丝，放一些蒸鱼豉油。
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最后一步
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起锅放油，油烧开后淋在鱼身上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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