自制剁椒
平时本人超爱吃剁椒鱼头，现在为大家分享如何自制剁椒
-
步骤1/6
准备原料备用，将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分
-
步骤2/6
大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份，晾干水份的辣椒去蒂
-
步骤3/6
菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细，生姜和大蒜剁成碎末
-
步骤4/6
将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、白糖，充份搅拌均匀
-
步骤5/6
储存剁椒的容器清洗干净，放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水，拌好的剁椒放入放凉的容器内
-
最后一步
装好后淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可
做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒;所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质;白酒要选高度白酒，有防腐作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
自制剁椒的相关分类
自制剁椒的相关推荐
-
佛手瓜炒肉片
1127267人看过 -
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！
3824341人看过 -
炝炒土豆丝
35974840人看过 -
红糖奶茶
33766人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【红豆奶茶】自制更健康
857226人看过 -
青菜炒猪油渣
105601人看过 -
鸡蛋酱拌面条
3114424人看过 -
猪油渣炒航白菜
32979人看过 -
自制红茶奶茶
1210071人看过 -
锅包豆腐
28326217人看过 -
红烧荷包蛋焖面
146795人看过 -
炝炒佛手瓜
1646490人看过
