冰皮月饼（超简单）
月饼节来啦！自己做一个月饼享受一下DIY的乐趣。超级简单的版本。基本0失败哦。
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步骤1/6
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用到的所有原料：月饼粉，红豆沙，粘米粉，白油，矿泉水。用到的工具：刮刀，月饼模，一次性手套，玻璃碗。
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步骤2/6
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月饼粉125g，放入玻璃碗中，分多次加入矿泉水慢慢调匀。跟和面一样简单哦，也要做到面光，手光，碗光。我用了刮刀配合一次性手套，这样更方便。
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步骤3/6
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分三次加入白油，然后带一次性手套揉月饼粉团，要揉到粉团光滑，看着粘合度特别好就可以了，然后放在冰箱里醒半个小时。
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步骤4/6
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醒完的粉团就是这样啦。粉色的那团是加了两滴粉色素，揉均匀上色用的，喜欢其他味道还可以用水蜜桃粉点缀一下，冰皮就又不一样啦。
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步骤5/6
包的步骤忘了拍照，将大概30g粉团捏成中间后两边薄的粉皮儿，然后把揉成团的20g红豆沙放在中间，像包包子一样慢慢封口。将月饼模的桶罩住它，用力往下压弹簧手柄，压实之后，抬起月饼模，一个花纹精致的月饼就出现啦。（粘米粉是用来防止不好脱模，反正我没用到，但是还是准备了。）
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最后一步
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放入月饼模中填满压实，推出来就成型啦！放在冰箱里冻2-3小时就可以吃啦。还可以包咸蛋黄的哟。
有童鞋建议用开水拌月饼粉，但是冰皮月饼粉说明书上标明了用凉开水，所以选择了某品牌的矿泉水。大家可以试试开水拌粉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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