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棉花蛋糕

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飘零星

棉花蛋糕，顾名思义就是像棉花一样的蛋糕，口感非常好，绵密、柔软、细腻，对得起“棉花”这个名字。 做好的蛋糕烤鱼夹入果酱吃，或者直接空口吃都是很棒的哦。 这款棉花蛋糕采用分蛋打发的方法制作，不添加任何水分，只加入了浓稠的炼奶，使蛋糕的味道更加浓郁。 更有特色的是，这款蛋糕的面粉的用量比一般的无水海绵蛋糕低得多，也因此才拥有“棉花”的质地。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 50g
、
炼奶 50g
、
油 35g
、
全蛋 1个
、
蛋黄 3个
、
蛋白 3个
、
细砂糖 50g
烹饪步骤
小贴士

1.混合面糊的时候不要划搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡 2.用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。

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发布于 2014-08-30

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