鱼香茄子
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鱼香是川菜的传统风味,成菜具有鱼香味,鱼香茄子主料是茄子,虽然是素菜,但其味道鲜美,营养丰富,深受各地的人们所欢迎,进而风靡全国。我没有放泡椒和红辣椒,应该算是简易版的鱼香茄子吧。 做茄子,很多人喜欢削皮,其实,茄子皮中营养丰富,去之可惜。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 另外,茄子富含维生素E,有有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,茄子是非常适合老年人食用的蔬菜呢!
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
茄子
1个
、
青椒
1个
、
红椒
1个
、
油
适量
、
盐
适量
、
大蒜
适量
、
洋葱
适量
、
酱油
适量
、
醋
适量
、
料酒
适量
、
糖
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2014-08-30
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