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干煸杏鲍菇

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静默成诗

杏鲍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，被称为“平菇王”，一般人群均可食用。-----2014.8.30
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
杏鲍菇 500g
、
五花肉 200g
、
橄榄油 适量
、
葱白 2段
、
蒜 3瓣
、
姜 5片
、
干辣椒 3个
、
李锦记锦珍老抽 1/2汤匙
、
李锦记特级头抽 1汤匙
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、绝对的米饭杀手，杏鲍菇不要少放，即使同时做几个菜，当然，米饭也不要少做哈；2、杏鲍菇要分批来煎，500g的杏鲍菇会切出好多薄片，一次绝对煎不完，不要偷懒；3、喜欢吃辣的话建议把干辣椒切成段或者使用小米椒来做这道菜；4、老抽和生抽不必局限于菜谱中的品牌；5、由于使用了老抽和生抽，盐要少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-30

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