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酸麻辣鸡爪的做法

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酸麻辣鸡爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

蒜头 1大个

、

小米椒 5只

、

花椒适量

、

白醋适量

、

生抽适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净去指甲剁成三块，然后放水里煮10分钟，放一点盐和一勺酒。
步骤2/6 点击查看大图
准备花椒，蒜头和小米椒一块剁碎备用，注意手不要碰小米椒，会非常辣手，我是用搅拌机打碎的。
步骤3/6 点击查看大图
鸡爪起锅用用冷水冲洗，再冷水泡两分钟
步骤4/6 点击查看大图
再起油锅，放油小火再放花椒煎一煎，差不多时放蒜蓉放鸡爪一块放下去，翻炒几下，注意小火
步骤5/6 点击查看大图
再放白醋、糖和生抽，大火翻炒几下就可以关火上盘
最后一步点击查看大图
微微放凉就可以吃啦～～不急着吃放冰箱冰一冰也好吃～～冰过后是爽口的～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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