石榴鸡丝沙拉
秋高气爽,彩云朵朵,在这个凉爽的午后,我和我的小伙伴们,手拉着手,兴高采烈活蹦乱跳地去果园摘石榴,这儿一个,那儿一个,到处都是赤果果的大石榴啊,摘完石榴回家做菜吃,今天真是愉快的一天啊~! 好吧,刚刚是一个回到无知童年的有感而发。这个沙拉是个例菜,也就是说,但凡我淘宝上卖的东西,我都会用这个东西做出一个食物来,所以石榴也不例外。对于我来说这是一件很有意思的事情,面对一个材料如何用你的能力来证明你了解它,做食物来就是最好的证明。同时也证明我不止是一个偶像派选手,更是一个实力派唱将。 这个沙拉很多人肯定更关心如何吐籽,我觉得这真不是个问题,因为也没见谁考虑过吃鱼怎么吐刺,吃虾怎么去壳。其实石榴汁的味道已经混合进去了,上面的石榴子最后也仅仅是点缀而已。以前我们家里也有用酸石榴来煮鱼,也挺不错。
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步骤1/5
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将部分石榴用纱布包裹住,挤出石榴汁待用。(留一部分石榴最后用)
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步骤2/5
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锅里加足量的水,加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟,至鸡胸熟透为标准。取出冷却后,用手撕成鸡丝。
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步骤3/5
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石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐,少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感,加少量的橄榄油。
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步骤4/5
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荷兰豆焯水30秒后切段,佛手辣椒切碎,黄瓜切段后和鸡丝混在一起,浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。
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最后一步
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将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中,撒入剩余的石榴点缀。
石榴分为酸石榴和甜石榴,做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味觉。甜石榴适合平时吃的。
微博:@沐春膳
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发布于 2014-08-29
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