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零失败的红丝绒纸杯蛋糕的做法

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零失败的红丝绒纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

白糖 100g

、

黄油 40g

、

低筋面粉 40g

、

红曲粉 5g

、

杏仁片

、

蓝莓

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋加40g糖打发
步骤2/14 点击查看大图
打至中性偏硬即可
步骤3/14 点击查看大图
低筋粉加红曲粉过筛
步骤4/14 点击查看大图
将面粉分两次过筛拌入蛋糊
步骤5/14 点击查看大图
拌匀后加入隔水溶化的黄油
步骤6/14 点击查看大图
刚加入时很恶心拌匀后就还好
步骤7/14 点击查看大图
把糊糊倒入纸杯左上倒太多烤吐了其余三个的量大家可以对照成品参考一下
步骤8/14 点击查看大图
170度烤了40分钟有一只吐了
步骤9/14 点击查看大图
取出放凉等待裱奶油
步骤10/14 点击查看大图
50g蛋白加20g糖打发
步骤11/14 点击查看大图
拌入室温融化打发的黄油
步骤12/14 点击查看大图
如果太稀应该冷藏一下再裱我当时就裱了不太成形
步骤13/14 点击查看大图
撒上杏仁碎当上蓝莓装饰
最后一步点击查看大图
冷藏后非常好吃并且按照步骤进行不会回缩糕体绵密湿润

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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