红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
将洗好的五花肉切成大约1厘米左右块,也可以按自己喜好来切
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步骤2/4
锅内倒入清水,煮开后,将切好的五花肉放进去,等到肉变成白色,捞出,备用。
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步骤3/4
锅内倒入适量油,中火,待油热后放入冰糖,搅拌,等到糖完全融化,变成焦糖色并伴有轻微气泡,倒入肉,关火,快速翻炒,使肉全部上色。倒入750ml水,开大火煮沸。
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最后一步
等水煮沸时,放入备好的姜,葱,八角,料酒,盐,生抽,老抽,桂皮。改中火煮。等到收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-29
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