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清炖羊肉的做法

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清炖羊肉

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配菜(中级)

羊后腿或寸排及其他带骨羊肉 1kg

、

土豆 100g

、

青萝卜 100g

、

胡萝卜 50g

、

葱

、

姜

、

花椒

、

白胡椒适量即可

烹饪步骤

步骤1/5
羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。
步骤2/5
羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
步骤3/5
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
步骤4/5
将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
最后一步
出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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