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五花肉炒茄子

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缘豆儿

天气逐渐凉爽且变得干燥起来，很多人开始出现上火的现象。专家表示，秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的 “抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 1条
、
五花肉 200克
、
葱 3根
、
辣椒 1只
、
姜 1小块
、
生抽 1汤匙
、
老抽 半匙
、
料酒 适量
、
五香粉 适量
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-08-29

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