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重庆过桥抄手

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心清似水淡若云

重庆位于中国西南部，地处长江上游经济带核心地区，域内各式桥梁层出不穷，素有“桥都”美誉，是内陆出口商品加工基地和扩大对外开放先行区，国家重要的现代制造业基地和高新技术产业基地。那么，重庆都有什么特色小吃呢?麻辣烫，担担面，三大炮，过桥抄手，今天我们就来做下过桥抄手，过桥抄手是重庆的特色小吃之一。因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名过桥抄手。 “抄手”还有“牵起你的手”之意，主要原料采用新鲜的猪肉、虾仁，盐、姜末、等。其特点是细嫩爽口，因人而宜，味多变化多
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
肉糜500g
、
抄手皮500g
、
虾仁200g
、
香葱 适量
、
姜汁 适量
、
辣椒油 适量
、
生抽 适量
、
芝麻 适量
、
盐 适量
、
蒜汁 适量
、
小磨麻油 适量
、
花椒粉 适量
、
紫菜 适量
、
鸡蛋 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的馄饨

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发布于 2014-08-29

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