五仁月饼
所有的材料都是自己做的，特别干净特别香。有大量的腰果、核桃、花生仁 、芝麻、葡萄干、还有自己做的桂花红豆沙，整个月饼都是自己弄的，还有转化糖浆也是自己熬的。这才是真的DIY。
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步骤1/10
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部分原材料。
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步骤2/10
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糖浆与油充分搅匀，倒入面粉与奶粉中
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步骤3/10
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搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱内醒2小时。
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步骤4/10
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醒好的面团分成23克一个的挤子。馅心搓成52克一个的挤子。
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步骤5/10
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取一面皮，擀开，包入馅心，用拇指与食指推动面皮，慢慢包紧。
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步骤6/10
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这是包好的月饼坯子。
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步骤7/10
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取一坯子压进模具，我这是方形的，不太好压，用心点，不然就破了。模具里我抹了油，很方便脱模。
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步骤8/10
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压好的月饼生坯子。不错啊，很漂亮。
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步骤9/10
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烤箱预热190度，放在从上到下的第二层，上下火，烤5分钟，后取出来，在月饼皮上刷了一层蛋黄液，再烤15分钟。自己的烤箱自己注意，不能烤糊了。火太大的话，可以加盖锡纸。
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最后一步
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这是成品。很有成就感。送人也漂亮又好吃。
我没加枧水，月饼也是一样的好吃，回油也很快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-28
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